Tijd is smaak
Het is officieel: wij zijn de allereerste en enige slow brewing brouwerij van nederland!
Haast? Kennen we niet. Kwaliteit duurt gewoon even en uiteindelijk gaat het maar om één ding: de smaak. Langzaam brouwen hebben we altijd al gedaan, maar met het Slow Brewing Excellence certificaat is het nu officieel. Trots!
Tijd
De factor tijd is het belangrijkste element in het brouwproces. Door in het proces het product de tijd te geven komen de natuurlijke aroma’s beter tot zijn recht wat je weer terug proeft in het bier.
Integer
Wij produceren levenskwaliteit. Door bewust te zijn, integer te handelen, werkomgeving en rekening te houden met onze omgeving zorgen wij ook voor onze toekomst
Ambacht
Voor het produceren van premium kwaliteit bieren, brengen we onze 152 jaar brouwervaring samen met de modernste technieken en de allernieuwste technologie.
Authentiek
Authentiek zoals het hoort. Het gebruik van natuurlijke grondstoffen staat daarom voorop. Maar ook door niet afhankelijk te zijn van andere doelen staat het pure brouwen voorop.
Wat is slow brewing?
Slow Brewing is het belangrijkste en meest consistente Internationale Kwaliteitszegel voor bier. Slow Brewers geven hun bieren de ideale tijd om rustig te rijpen.
Waar staat het zegel voor?
Voor een uitmuntende smaak en een goed geweten terwijl u geniet!
Waarom smaken langzaam gebrouwen bieren beter?
De langzame, zachte brouwmethode met gebruik van pure, natuurlijke grondstoffen levert een rijpe smaak aan de gebrouwen bieren. Naast dit positieve effect op de smaak, produceert het ook minder foezelalcohol dan bij de versnelde productieprocessen zoals die worden gebruikt in industriële massaproductie (high gravity). Gebruik van de originele wort is een voorwaarde, en er is geen sprake van een latere verdunning van het afgewerkte bier. Het resultaat van dit Slow Brewing proces is een voller aromaprofiel van de gebrouwen bieren.
